紫甘蓝糖尿病人可以吃吗？紫甘蓝太硬怎么做好吃

许多人喜欢吃的紫甘蓝真的很好吃，那么如果它太硬了，怎么才能煮好呢？糖尿病患者可以吃紫甘蓝吗？

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如果紫甘蓝太硬，该如何烹饪？

将紫甘蓝切成细丝，用刀片将根的厚部分切薄，切得越薄越好，不然厚的部分会觉得咬不动，然后在冷水中浸泡一会儿，放冰块会更好，最后取出来滤干水，将其与沙拉酱混合，就不会觉得难以吃了。

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金针菇拌紫甘蓝：

食材：1颗紫甘蓝和1颗金针菇

附件：一点香菜

调料：盐、醋、酱油、芝麻油、辣椒油、大蒜5瓣

1.将金针菇洗净，放入水锅中，热烫后沥干备用

2.紫甘蓝洗净切丝，芫荽洗净切丝，大蒜切丝

3.将金针菇、紫甘蓝和香菜放入盆中。

4.将大蒜粉、白醋、芝麻油、盐、辣椒油和少量生烟放入小碗中，搅拌均匀。倒入装有金针菇和其他蔬菜的碗里，搅拌均匀

糖尿病患者可以吃紫甘蓝吗？

1.紫甘蓝适合糖尿病患者。

2.紫甘蓝含有19，000卡路里，适合每天吃60克。紫甘蓝中的花青素有助于抑制血糖升高，预防糖尿病，紫甘蓝中含有铬，可提高胰岛素活性，对血糖和血脂有调节作用。

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3.紫甘蓝不仅颜色不同，而且味道比普通橄榄更甜。糖尿病患者可以生吃。

4.紫甘蓝含有维生素C、维生素E和维生素B。维生素C可以预防糖尿病血管病变和并发症。