胶原蛋白及其对身体（尤其是皮肤）的影响

胶原蛋白是人体内最丰富的蛋白质，由氨基酸或肽组成。胶原蛋白可以将骨骼、软骨、皮肤和血管粘合在一起，从而促进组织生长、成熟和运动。同时，胶原蛋白也存在于皮肤下，可以防止皮肤随着时间的推移而下垂。从20多岁开始，我们的身体就一直在流失胶原蛋白。护肤霜和来自动物结缔组织的疗法似乎是抵抗身体衰老的有效手段，而且这些疗法没有任何副作用。

如今，胶原蛋白产品随处可见。尽管胶原蛋白因被吹捧为具有护肤效果而闻名，而且它也是唇部强化剂和注射剂的主要成分，但像考特尼卡戴珊这样的名人建议人们应该喝胶原蛋白。源自胶原蛋白的产品不仅存在于护肤霜和膳食补充剂中，也存在于枕套和叔叔的产品中。卡戴珊甚至出售胶原蛋白补充剂。首先，用于治疗关节炎和促进伤口愈合的胶原蛋白从20岁开始，身体产生的胶原蛋白越来越少，这会导致身体皮肤松弛和起皱。我们的骨骼和关节也会变得脆弱和僵硬，头发也会变得稀疏。此外，高糖饮食、过多的阳光和吸烟也会降低体内胶原蛋白的水平。

胶原蛋白的分子结构被称为复杂的三重螺旋，就像三根扭绞在一起的绳子。一些分子的相互作用需要三重螺旋才能起作用。大约有30种不同类型的螺旋。然而，我们身体中绝大多数的胶原蛋白有三种类型：1型，它使身体皮肤紧致。类型2:赋予关节灵活性；类型3:赋予组织弹性。大多数关于胶原蛋白的研究都集中在治疗关节炎和促进伤口愈合上。研究人员发现胶原蛋白补充剂非常有效。虽然相关的研究很少，但是口服胶原蛋白确实可以减少导致炎症和身体疾病的分子。第二，关于热饮我们应该知道什么？当用于面霜和乳液时，胶原蛋白分子太大，无法渗透到皮肤中。我们经常在清洗时洗掉它们，而可分解成小碎片的可溶性或水解胶原蛋白会渗透到皮肤中。然而，这些碎片太小，无法发挥应有的作用。皮肤的改善可能是由于在使用的局部乳膏中添加了其他成分或脯氨酸(胶原蛋白中的一种氨基酸)。此外，胶原蛋白会在高于体温的温度下分解并转化成普通的凝胶(果冻中的凝胶)。例如，当在高温下加入热咖啡时，胶原蛋白的分子结构将会融化，从而降低其预期的健康益处，甚至没有任何效果。第三，购买胶原蛋白时应该注意什么？食品和药物管理局不评估胶原蛋白补充剂或任何膳食补充剂，所以消费者在购买前有必要自己研究它们。首先，我们应该多吃绿叶蔬菜、桔子、鸡蛋、浆果、西红柿、卷心菜、南瓜子、鳄梨和大蒜。这些食物可以为身体提供必要的环境来保持胶原蛋白的稳定性。

骨汤怎么样？尽管有很多宣传，骨头汤中的胶原蛋白会以某种方式转化为体内的胶原蛋白，这只是我们的一厢情愿。事实上，使骨头汤变得更好的配料并不特别。胶原蛋白可能在烹饪过程中融化了。此外，来自任何来源(如补充剂、骨汤或肉)的大量胶原蛋白不太可能从消化道到达关节或皮肤。如果发生这种情况，那么水平可能只是我们摄入的很小一部分，这很可能会影响身体的肠道免疫，从而减轻关节炎的症状。喜欢补充的人应该将冷冻的液态胶原蛋白或胶原蛋白粉混合到冷饮中。胶原蛋白肽已经融化，所以它类似于其他蛋白粉。当然，我们需要记住并不是所有的商业胶原蛋白都是一样的。我们必须找出购买的胶原蛋白来自哪里。如果我们对鱼、蛋或贝类过敏，我们必须确保胶原蛋白来自其他来源。目前，由于缺乏美国食品及药物管理局的监管，购买美国药典或UL等可靠机构检测的胶原蛋白也是一个不错的方法。选择我们感兴趣的胶原蛋白品牌。如果你正在寻找能促进关节健康的胶原蛋白，第二型胶原蛋白可能是你最好的选择。如果你想改善你的皮肤或头发，I型胶原蛋白可能是最好的选择。我们应该让胶原蛋白的摄入成为我们日常生活的一部分。如果我们停止摄入，好处可能会消失。