高嘌呤的食物有哪些？十种嘌呤含量高的食物排

嘌呤是人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在能量供应、代谢调节和辅酶组成中发挥重要作用。在嘌呤的合成和分解过程中，有许多酶参与其中。由于先天性酶异常或某些不明因素，代谢紊乱，使尿酸合成增加或减少，导致高尿酸血症。当血液中的尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，导致组织中的异物发炎，成为痛风的祸根。痛风会导致关节肿胀。因此，我们必须非常注意饮食，不要吃高嘌呤含量的食物，以减少痛风的风险。那么什么是高嘌呤食物呢？让我们看看。

1.瓜子

人们通常喜欢把瓜子作为夜宵，但是如果你有痛风，你应该避免吃它们。一份葵花籽含有143毫克嘌呤，如果每天食用，可以显著提高尿素水平。你不需要从你的饮食中完全消除葵花籽，你需要做的是控制服务的数量。

2.器官肉

器官肉可能是几种必需营养素的良好来源，但是如果你有痛风，你必须避免它。它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量为每100克444-773毫克。此外，器官肉也有高热量。

3.鱼子酱

鱼子酱在早期是一种与贵族相关的食物，但现在它正慢慢进入主流市场。然而，如果你想限制嘌呤的摄入量，你需要远离这种异国食物。100克嘌呤含有大约144毫克的卡路里和284卡路里。

4.鸭子

鸭子是另一种在大多数印度和美国家庭的餐桌上不常见到的食物。你会发现鸭肉，主要是餐馆菜单上的，有一个吸引人的描述。鸭子含有相当高水平的嘌呤。100克鸭肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。

5.鸡肉

考虑到鸡肉是世界上消费最多的肉类之一，把这些食物放在盘子外面是不容易的。鸡肉比牛肉含有更多的嘌呤；一份鸡肉可以提供175毫克的这种化合物。所有的肉都含有适量的嘌呤，所以每天的摄入量限制在两盎司。

6.鱼

鱼是嘌呤的常见来源，最常见的是沙丁鱼。沙丁鱼的嘌呤含量极高，如果大量食用，会引起痛风反应。100克沙丁鱼含有高达480毫克的嘌呤。

7.火腿

尽管大多数饮食计划都推荐瘦肉火腿，但如果你有痛风，你可能需要减少它的摄入量。与大多数食物相比，火腿中的嘌呤含量相当高。每100次克服使用将为你的身体贡献131毫克嘌呤。

8.扁豆

扁豆是印度食物的主食。因为它对健康有许多好处，所以它在世界各地也被广泛消费，而且它也是素食者的高质量蛋白质来源。扁豆也富含纤维，所以少量的食物可以让你长时间吃饱。然而，你可能需要减少扁豆的摄入量来降低你的嘌呤水平。100克扁豆提供127种嘌呤和337卡路里。

9.扇贝

扇贝也是海鲜，你应该避免食用以纠正饮食中的嘌呤水平。一盘扇贝会引起痛风眩光。这种贝类比贻贝和龙虾含有更多的嘌呤。一个扇贝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。

10.贻贝

如果你被诊断为痛风，你需要完全避免贝类。100克贻贝含有大约100毫克嘌呤和172卡路里。

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